Rolinhos de bacon e queijo

Rolinhos de bacon e queijo

500 gr de farinha

1 pacote de fermento seco

80 gr de manteiga 

160 ml de leite

1 colher de sopa de sal grosso

1 colher de sopa de açúcar

Para o recheio:

cerca de 250 gr de fatias de bacon 

cerca de 200 gr de queijo emmental cortado em cubinhos pequenos

1/2 pimento vermelho cortado em cubinhos muito fininhos

leite para pincelar

Num tachinho, leve o leite, a manteiga, o açúcar e o sal, e aqueça até derreter, mas sem levantar fervura.

Numa taça coloque a farinha, faça uma cova e no meio junte o fermento e a mistura do leite.

Amasse muito bem até a massa descolar da taça.

Deixe repousar e dobrar o volume, num local seco, cerca de 1 hora.

Findo esse tempo, divida a massa em duas partes. Estenda cada metade num rectângulo  disponha as fatias de bacon, o queijo e o pimento, e enrole. Com uma faca afiada, corte fatias de cerca de 1 cm. Pincele com leite, e leve ao forno pré aquecido a 170° C cerca de 15 minutos ou até estarem douradinhos.

adaptado daqui 

Taças de Bacon, Queijo e Ovo

Ainda à pouco tempo falei aqui que adorava o Outono, as cores, a beleza e tudo que o envolve. Talvez tenha sido por ciúmes que o Inverno decidiu este ano aparecer mais cedo, e mostrar a toda a gente que também é dono de uma beleza invejável. 

Hoje fui brindada com um amanhecer assim, um manto branco e brilhante que durante a noite se foi formando, deixou hoje a minha simples manhã de domingo, super especial.

Hoje já cheira a Inverno, e juro que lá ao longe, já vejo o Natal a espreitar!

Hoje o pequeno almoço foi tomado tarde, o almoço ficou esquecido, e a meio da tarde soube que tinha que preparar alguma coisa. Saíram estas tacinhas, rápidas de preparar, mas que achámos deliciosas.

Taças de Bacon, Mozzarella e Ovo

(para duas tacinhas)

Massa folhada

Cubinhos de Bacon

Cubinhos de Mozzarella

2 ovos

Comecei por untar as tacinhas com manteiga, reservei. Com a ajuda de um prato de sobremesa, cortei dos círculos de massa folhada. Forrei as tacinhas.

Juntei alguns pedaços de mozzarela, o bacon, que alourei numa frigideira quente, novamente, mozzarela, e por fim, o ovo.

Não adicionei qualquer sal, porque o sal do bacon é suficiente.

Levei ao forno, a 190°C cerca de 20 minutos.