Adorei estes bolinhos, tão leves que se desfazem na boca.
São, sem dúvida, uma suave tentação.
Chouquettes
125 ml de água
125 ml de leite
100 gr de manteiga, aos pedaços
1 pitada de sal
1 colher de sopa de açúcar
170 gr de farinha
4 ovos
Açúcar em pó
Açúcar mascavado
Pepitas de chocolate
Ligar o forno a 180° C.
Forrar dois tabuleiros com papel vegetal anti aderente.
Num tachinho, levar a água, o leite, o açúcar, o sal, e a manteiga, ao lume, até a manteiga derreter. Juntar de uma vez só, a farinha, e mexer com força, até formar uma bola, e a massa se despegar do tacho.
Deixar arrefecer um pouco. Juntar, um a um, os ovos e bater bem com uma vara de arames, em cada adição, no inicio é um pouco difícil mas aos poucos a massa vai ficando mais elástica e mais fácil de mexer.
Com um saco pasteleiro, formar montinhos, com cerca de 2 cm de distancia uns dos outros. Eu gosto de os fazer pequenos, para se comerem de uma só dentada. Faço montinhos, mais ou menos, do tamanho de uma noz.
Polvilhar as chouquettes com açúcar em pó, (é este açúcar, que vai dar uma cobertura doce, que é uma delícia, a massa quase não leva açúcar nenhum, por isso podem abusar aqui, à vontade!), e colocar as pepitas de chocolate, ou o açúcar amarelo. Voltar a polvilhar com o açúcar em pó.
Levar ao forno, cerca de 20 minutos, ou até estarem douradinhos.
(adaptado de "The little Paris kitchen" de Rachel Khoo)
Muito obrigada de coração, pelos vossos comentários, e pelo vosso carinho.
Sinto-me mesmo muito grata sempre que leio as vossas palavras.
Para quem comentou o meu último post, eu vivo em Luzern, uma linda cidade no centro da Suiça.
