Manteiga aromatizada com malagueta e alho

Devo confessar que tenho uma certa tendência em complicar, embora me convença cada vez mais que as coisas mais simples são, regra geral, as melhores. 

Para a noite de consoada deste ano, como já publiquei aqui algumas fotos, preparei vários petiscos e várias entradas, e a verdade é que uma das que fez mais sucesso foi sem dúvida a mais simples de preparar.

Hoje trago-vos a maneira que preparei esta manteiga, que nada mais é que misturar tudo e já está!

Manteiga aromatizada com malagueta e alho

250 gr de manteiga de boa qualidade

meia malagueta comprida*

2 dentes de alho

cebolinho

Retire a manteiga do frigorífico meia hora antes, para que amoleça um pouco.

Pique bem fininha a malagueta, o alho e um pouco de cebolinho.

Num processador de alimentos, junte a manteiga, e os outros ingredientes que picou. Misture bem até ficar bem envolvido. 

Coloquem a manteiga em tacinhas, ou se preferirem, em papel de alumínio e façam um rolinho. 

Levem ao frigorífico, no mínimo uma hora antes de servir. 

* a malagueta pode ser com ou sem sementes, se gostarem de mais picante juntem também as sementes.

Esta "receita", é muito simples, em 5 minutinhos ficam com uma manteiga aromatizada deliciosa.
O truque aqui, é ir provando, quem gostar de menos de alho, junte menos, quem preferir mais, adicione mais, o mesmo com a malagueta. 

As tostinhas que preparei para acompanhar fiz da mesma forma que expliquei aqui, mas desta vez usei uma baguete cortada em fatias. 

Rolinhos de bacon e queijo

Rolinhos de bacon e queijo

500 gr de farinha

1 pacote de fermento seco

80 gr de manteiga 

160 ml de leite

1 colher de sopa de sal grosso

1 colher de sopa de açúcar

Para o recheio:

cerca de 250 gr de fatias de bacon 

cerca de 200 gr de queijo emmental cortado em cubinhos pequenos

1/2 pimento vermelho cortado em cubinhos muito fininhos

leite para pincelar

Num tachinho, leve o leite, a manteiga, o açúcar e o sal, e aqueça até derreter, mas sem levantar fervura.

Numa taça coloque a farinha, faça uma cova e no meio junte o fermento e a mistura do leite.

Amasse muito bem até a massa descolar da taça.

Deixe repousar e dobrar o volume, num local seco, cerca de 1 hora.

Findo esse tempo, divida a massa em duas partes. Estenda cada metade num rectângulo  disponha as fatias de bacon, o queijo e o pimento, e enrole. Com uma faca afiada, corte fatias de cerca de 1 cm. Pincele com leite, e leve ao forno pré aquecido a 170° C cerca de 15 minutos ou até estarem douradinhos.

adaptado daqui 

O nosso Natal

O Natal é sem dúvida a minha altura favorita do ano. Sou, e creio que hei-de ser sempre, uma verdadeira apaixonada pelo Natal.

Sempre, todos os anos por esta altura, as opiniões divergem imenso, há quem diga que o Natal é um dia igual aos outros, quem diga que o Natal é apenas para as crianças, quem diga que é tempo de falsidade e hipocrisia.

Eu digo apenas, que cada um sabe de si.

Para mim, o Natal é tempo de celebrar a família, de abraçar, de rir alto, de chorar sem vergonha. O Natal é altura de espalhar magia e nostalgia, é altura de recordar todos os momentos felizes.

Se existe falsidade, se existe hipocrisia, não existe por aqui, por isso não me preocupo minimamente com isso.

Pertenço, com orgulho, a uma família que não é necessário chegar o dia 24 de Dezembro, para estarmos juntos e felizes, ainda assim, faço questão que a noite de Natal seja especial e inesquecível. 

Gosto de preparar tudo, de planear, de escolher tudo ao pormenor. 

Gosto de decorar com calma, e com carinho. De cozinhar com uma boa pitada amor, e sem dúvida que é com enorme prazer, que vejo as pessoas a deliciarem-se com tudo o que com tanto empenho prepararei. 

Por mais que tente, nunca hei-de encontrar palavras para definir o que o Natal significa para mim. 

Ficam aqui algumas fotos da nossa noite de consoada.

Um excelente 2013 para todos vocês.

Obrigada por tudo.

Se quiserem alguma receita, basta escreverem num comentário, ou email, é com imenso gosto que faço um post a explicar tudo.