Doce de maçã e canela - BIMBY

Doce de maçã e canela

600gr de maca (descascadas, e sem caroços)

400gr de açúcar amarelo

1 colher de chá de canela em pó

1/2 limão (apenas o sumo)

Colocar, as macas em quartos, o  e o sumo do limão, no copo da bimby e triturar cerca de 30seg em açúcar velocidade progressiva 5/7/9.

Adicionar a canela em pó e programar, 30min/100°/vel3. Quando os primeiros 10 minutos tiverem passado, substituir o copo medidor, pelo cesto.

Se desejar doce mais consistente, programe mais alguns minutos, na mesma temperatura e velocidade. 

Bolo de maçã e groselhas & o meu regresso

Tanto tempo se passou desde a última vez que publiquei algo por aqui. Continuei a acompanhar-vos, a ler-vos, e a deliciar-me com tantas das maravilhas que tão carinhosamente vão preparando.

Obrigada pelas mensagens, e-mails e mensagens através do facebook, é bom saber que mesmo depois de tanto tempo sem publicar, muitas de vocês continuaram a visitar este meu cantinho de que tanto gosto! 

Pensei em terminar o blog, porque acho que não existe nenhum fundamento em ter um blog, se não o actualizamos devidamente, e lhe dedicamos o tempo necessário. Nunca tive coragem para o fazer, e apercebi-me que isso se devia única e exclusivamente ao facto de que eu gosto 'disto'. E 'isto' faz-me falta, por isso voltei.
Peço desculpa pela ausência. 

Bolo de maçã e groselhas 

1 +1/2 chávena de farinha (peneirada)
3/4 de açúcar branco
125 gr de manteiga amolecida
1/2 chávena de leite
2 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
1 chávena mal cheia de groselhas
1 maça cortada às rodelas finas
2 colheres de sopa de açúcar mascavado

Pré aquecer o forno, a 160°C.

Numa taça, colocar a farinha. Adicionar o açúcar, a manteiga, o leite, os ovos e a baunilha.
Misturar tudo, com a batedeira até ficar homogéneo.
Untar uma forma redonda de 22cm, e verter a massa. Dispor as fatias de maçã, e as groselhas, no topo da massa, e pressionar um pouco. Polvilhar com o açúcar mascavado.

Levar ao forno, cerca de 45 minutos ou até estar cozido.


Vi esta receita  no programa fantástico "fast, fresh and simple" da Donna Hay, e até anotei que a teria que fazer, acabou por ficar esquecida, entre tantas outras. Quando a vi neste blog, que tanto gosto de acompanhar, soube que tinha que a fazer. Na ausência dos mirtilos da receita original, usei groselhas, e ficou uma delicia. 

Tarte de maçã e canela

Tarte de maçã e canela:

Base redonda de massa folhada

3 maçãs

200 ml de natas frescas

2 ovos

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa mal cheia de farinha

canela

açúcar mascavado

Pré aquecer o forno a 180° C.

Descascar as maçãs, descaroçar e cortar em fatias finas.

Salpicar com algumas gotas de limão e reservar.

Bater levemente os dois ovos, juntar as natas, o açúcar e mexer bem. 

Adicionar a farinha, e envolver até estar tudo bem misturado.

Colocar a massa folhada, numa tarteira de fundo amovível, previamente untada com manteiga. No fundo colocar algumas colheradas da mistura das natas, sobrepor as fatias da maçã, e cobrir com o resto da mistura.

Polvilhar tudo com açúcar mascavado, e canela em pó. 

Levar ao forno, cerca de 30 minutos ou até a massa estar dourada.

Eu servi apenas com uma colher de crème fraiche, com uma pitada de canela.