Rolinhos de bacon e queijo
500 gr de farinha
1 pacote de fermento seco
80 gr de manteiga
160 ml de leite
1 colher de sopa de sal grosso
1 colher de sopa de açúcar
Para o recheio:
cerca de 250 gr de fatias de bacon
cerca de 200 gr de queijo emmental cortado em cubinhos pequenos
1/2 pimento vermelho cortado em cubinhos muito fininhos
leite para pincelar
Num tachinho, leve o leite, a manteiga, o açúcar e o sal, e aqueça até derreter, mas sem levantar fervura.
Numa taça coloque a farinha, faça uma cova e no meio junte o fermento e a mistura do leite.
Amasse muito bem até a massa descolar da taça.
Deixe repousar e dobrar o volume, num local seco, cerca de 1 hora.
Findo esse tempo, divida a massa em duas partes. Estenda cada metade num rectângulo disponha as fatias de bacon, o queijo e o pimento, e enrole. Com uma faca afiada, corte fatias de cerca de 1 cm. Pincele com leite, e leve ao forno pré aquecido a 170° C cerca de 15 minutos ou até estarem douradinhos.
