Num dos episódios do 30 minutes with Jamie Oliver, ele prepara um tiramisu de limoncello, laranja e amoras. Super simples de fazer e com excelente aspecto, assim que o vi, soube que tinha de o fazer também. Não tomei nota da receita, apenas decorei por alto os ingredientes que ele usa.
Custa-me um pouco chamar tiramisu a esta sobremesa, associo sempre tiramisu a café, daí as aspas no título, mas se o Sr. Oliver o trata por tiramisu, quem sou eu o negar.
Tiramisu de Limoncello, laranja e amoras
Biscoitos de Champanhe
Limoncello (uma chávena de café)
Sumo de 2 laranjas
Raspa de 1/2 limão
250 gr de mascarpone
100 ml de leite
2 colheres (sopa) açúcar em pó
Amoras
Raspas de chocolate
Numa tacinha, misturar o limoncello e o sumo das duas laranjas.
Com uma vara de arames, mexer o queijo mascarpone, de forma a ficar mais suave, ir adicionando o leite, e ir mexendo, de forma a ficar um creme liso, e brilhante. Adicionar o açúcar, a raspa do meio limão, e misturar de novo.
Distribuir os biscoitos de champanhe pelas tacinhas, verter a mistura do limoncello, de forma a ficarem ensopados. Por cima, colocar o mascarpone, e no topo, as amoras. Decorar com as raspas do chocolate.
(A quantidade de açúcar é opcional, o melhor é mesmo, ir colocando e provando, até estar a gosto.
O mascarpone torna-se bem mais fácil de trabalhar se o tirarmos do frigorifico um pouco antes de começar a preparar o tiramisu.)
