Rolinhos de bacon e queijo

Rolinhos de bacon e queijo

500 gr de farinha

1 pacote de fermento seco

80 gr de manteiga 

160 ml de leite

1 colher de sopa de sal grosso

1 colher de sopa de açúcar

Para o recheio:

cerca de 250 gr de fatias de bacon 

cerca de 200 gr de queijo emmental cortado em cubinhos pequenos

1/2 pimento vermelho cortado em cubinhos muito fininhos

leite para pincelar

Num tachinho, leve o leite, a manteiga, o açúcar e o sal, e aqueça até derreter, mas sem levantar fervura.

Numa taça coloque a farinha, faça uma cova e no meio junte o fermento e a mistura do leite.

Amasse muito bem até a massa descolar da taça.

Deixe repousar e dobrar o volume, num local seco, cerca de 1 hora.

Findo esse tempo, divida a massa em duas partes. Estenda cada metade num rectângulo  disponha as fatias de bacon, o queijo e o pimento, e enrole. Com uma faca afiada, corte fatias de cerca de 1 cm. Pincele com leite, e leve ao forno pré aquecido a 170° C cerca de 15 minutos ou até estarem douradinhos.

adaptado daqui