terça-feira, 29 de Julho de 2014

Iogurtes de pêra, mel e canela BIMBY



Na minha opinião, estes são sem dúvida os melhores iogurtes que já fiz. 
Experimentem, são mesmo uma delicia! :)


Iogurtes de pêra, mel e canela 
4 pêras maduras
4 colheres de sopa de mel 
1/2 limão (sumo) 
1 litro de leite meio gordo
2 colheres de sopa de leite em pó
50gr de açúcar amarelo
canela em pó (a gosto)
1 iogurte natural

Colocar no copo da bimby as pêras descascadas e em pedaços, o sumo do limão, e 2 colheres de sopa de mel. - 10min/varoma/vel2.
Distribuir pelos copinhos e deixar arrefecer. 

Entretanto, colocar no copo da bimby o leite, o leite em pó, o açúcar, as 2 colheres de mel restantes e a canela. - 8min/tem.100/vel3 e deixar arrefecer.
Por fim, juntar o iogurte e mexer 20seg/vel 4.
Distribuir pelos copinhos, e colocar na iogurteira cerca de 8horas. Findo esse tempo, colocar de imediato no frigorifico por mais cerca de 4horas. 

Retirei deste fantástico blog.

segunda-feira, 28 de Julho de 2014

Doce de maçã e canela - BIMBY





Doce de maçã e canela
600gr de maca (descascadas, e sem caroços)
400gr de açúcar amarelo
1 colher de chá de canela em pó
1/2 limão (apenas o sumo)

Colocar, as macas em quartos, o  e o sumo do limão, no copo da bimby e triturar cerca de 30seg em açúcar velocidade progressiva 5/7/9.
Adicionar a canela em pó e programar, 30min/100°/vel3. Quando os primeiros 10 minutos tiverem passado, substituir o copo medidor, pelo cesto.
Se desejar doce mais consistente, programe mais alguns minutos, na mesma temperatura e velocidade. 


terça-feira, 20 de Maio de 2014

Sopa de cenoura & coentros

Embora por aqui eu publique muito mais doces que pratos salgados, n' A cozinha da bé faz-se muito mais comida "a sério" que sobremesas e doces.
Hoje deixo-vos esta sopa simples, eu guarneci com estes corações, que nada mais são que fatias de pão que cortei com um cortador de bolachas. Salteei em azeite e manteiga com dois dentes de alho inteiros. E levei ao forno até dourar. 
A sopa fiz apenas para uma refeição, por isso ajustem à vossa medida. 

Sopa de cenoura e coentros
1 cebola
3 cenouras
1 courgette 
1 batata 
coentros qb
natas qb
azeite qb
sal qb

Num fio de azeite refoguei a cebola, e deixei suar um pouco. Juntei os legumes em pedaços, o sal e alguns coentros, cobri com água e deixei cozinhar.
Depois de tudo cozinhado, juntei um pouco de natas passei e juntei mais alguns coentros picados.

Quando faço sopas mais cremosas, como esta, antes de passar, reservo sempre um pouco da água da cozedura e vou juntando se necessário, assim evito que fique demasiado liquida.





segunda-feira, 19 de Maio de 2014

Quadradinhos de lemon curd - TMX


Lemon Curd:
60gr sumo de limão (aprox. 2 limões)
60gr de manteiga
110gr açúcar
1 ovo

Pré aquecer o forno a 180°C.
Colocar todos os ingredientes no copo da bimby e programar 
5min/100°C/Vel4
Retirar e reservar.

Bolo:
150gr de farinha com fermento
60gr de manteiga
80gr de açúcar
1 ovo

Colocar todos os ingredientes no copo e misturar 30seg/vel5.


Forrar um tabuleiro (21x21) com papel vegetal, e espalhar metade da massa e pressionar. Espalhar por cima o lemon curd, e dispor por cima pedaços da massa que sobrou.
Levar ao forno cerca de 25min. 



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