sábado, 20 de outubro de 2012

Florentinas





Foi a primeira vez que as fiz, e honestamente, adorei o resultado, o crocante das amêndoas e avelãs, a suavidade dos frutos, o caramelo estaladiço e a base suave de chocolate. 
São tão saborosas, e de tão leves que são, nem na consciência pesaram. Foi uma, e outra, e só mais uma.

As quantidades são a olho e os ingredientes podem ser facilmente alterados, a ideia é ter uma espécie de um molho de caramelo, uma mistura de frutos secos, e uma mistura de frutas. A imaginação é o limite! :)

100 gr de manteiga
100 gr de açúcar
2 colheres de sopa de farinha
100 gr de amêndoas laminadas
150 gr de chocolate preto, em pedaços
citrinos cristalizados picados finamente
cranberries secas
passas de uva

Pré aqueça o forno a 180°C .

Num tacho, em lume brando, leva-se a manteiga a derreter. Junte o açúcar, e mexa, até este derreter, e se dissolver. Reserve.
Junte todos os outros ingredientes, à excepção do chocolate, e misture, com a manteiga e o açúcar.

Num tabuleiro, forrado com papel vegetal, anti-aderente, faça montinhos de massa, eu achei mais fácil fazer com as mãos. Deixe espaço entre as bolachinhas. 

Vai ao forno até as amêndoas estarem douradas, demora pouco tempo, cerca de 5 minutos.

Retire do forno, e com um corta-massa redondo, tente dar-lhe uma forma mais arredondada. 

Depois das bolachas frias, leve o chocolate a derreter em banho maria, e espalhe na base uma camada de chocolate. Deixe arrefecer e solidificar.


(adaptado de "200 receitas bolos e bolachas")


26 comentários:

  1. Ficaram lindas e bem gulosas. Perfeitas para um bela cha.
    Bjs

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  2. Oi amiga, parecem deliciosas mesmo as tuas florentinas, pena que não pude provar né? Fica p/ outra vez ....

    Bé, passei p/ te desejar um maravilhoso domingo.

    Bjsssssssssssss.

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  3. Que bolachinhas lindas, e devem ser bem saborosas :)
    Beijinhos e bom fim de semana
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  4. Tenho essa receita marcada para fazer ainda não as fiz por causa dos frutos cristalizados que os homens cá de casa nãoa preciam.
    As tuas ficaram bem lindas.
    bjs

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  5. Adorei esta receita que tem todos os ingredientes a meu gosto. Parecem deliciosas e deve ser impossível comer só uma.
    Vou levar esta receitinha para experimentar.
    bjs
    Márcia

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  6. olá, tenho um selinho para oferecer.
    tive de escolher 11 blogs com menos de 200 seguidores e lembrei-me do seu.
    espreite o meu blog e veja como pode receber, obrigada beijinhos.

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  7. não conhecia a receita mas gostei muito.
    Beijinhos e bom domingo.

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  8. Gostei imenso dos ingredientes e do aspecto rústico, bem a meu gosto!
    Que maravilha!

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  9. Olá.
    Como devem de estar deliciosas. Beijinhos.

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  10. Olá Bé, muito obrigada pela visita, vim ver o teu cantinho e que coisas boas encontro por aqui.
    Um beijo e bom domingo

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  11. Olá Bé!!
    Primeiro que tudo agradeço a visita à minha cozinha e claro está, vim logo espreitar a tua e que bolinhos tão deliciosos tens tudo para me receber!!
    Adorei a mistura dos ingredientes utilizados... ficaram com um ar super estaladiço!!
    Beijocas

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  12. Que delícia de receita eu adorei o seu blog tem muita receita gostosa
    boa semana
    beijos

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  13. Olá Bé, Como estão divinas essas Florentinas!
    Com combinações perfeitas que só pode resultar num sabor magnífico!
    Obrigada por sua visita a minha cozinha e pelo carinho também. Como vc é linda menininha!
    Bjinhos carinhosos. Re

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  14. Podes enviar um saquinho cheio :D
    Vá como sou boa pessoa depois convidava te para um chocolate quente para acompanhar estas delicias ;)
    Beijinh!

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  15. Adoro biscoitos e bolachas crocantes..! E as florentinas ficam sempre lindíssimas por causa de frutas cristalizadas de difirentes cores que colocamos na massa. As suas ficaram perfeitas, Bé! Obrigada por mais uma receita perfeita!
    Beijinhos e boa semana!* ;)

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  16. Olá Bé,
    Já fiz várias vezes e cá em casa adoramos!! Ficaram lindas estas tuas!
    Beijinhos e boa semana,
    Lia.

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  17. Lindas bolachinhas, com esses ingredientes só podem ser deliciosas!!!
    Bjs.

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  18. Hum que delicia de bolacha... fiquei imaginando o sabor.
    Beijinhos
    Aninha

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  19. Olá Bé,
    Estas florentinas têm um aspecto delicioso :)
    Adorei o teu blogue.
    Beijinhos.

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  20. Olá, pelas fotos estas bolachas devem estar divinas! Adorei seu blog e sigo te seguindo.
    Se puder passa lá no meu também que ficarei muito feliz!! bjs

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  21. Adorei o crocante dessas bolachinhas...e todas as outras delícia também.Muito bom garota, sua cozinha é especial!beijão

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  22. Estão tao bonitas e gulosas:)...
    Vou levar uma comigo:)
    beijinhos

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  23. humm que delice que deve ser pois elas estao mt bonitas gostei mt bjs bfs

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