terça-feira, 8 de janeiro de 2013

Charlotte de leite de coco e cereja



Gosto de boa comida, gosto de comida que vem em travessas grandes e todos se servem sem etiquetas, gosto de comida simples, saboreada em cima do pão e acompanhada com gargalhadas ruidosas. 
Gosto de comer com as mãos, gosto de comida rústica feita sem grandes preocupações mas com grande sabor. 
Ainda que eu goste, e não abdique de tudo isso, hoje perdi-me pelos caminhos mais delicados e mais suaves desta Charlotte.  

Perdi-me hoje, e tenho a certeza que me perderei de novo. 
Uma e outra vez.

Charlotte de leite de coco e cereja em calda

200 gr de palitos la reine
200 ml de natas frescas
500 gr de queijo creme 
200 ml de leite de coco
5 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de essência de baunilha
5 folhas de gelatina
1 lata de cerejas em calda

Forre a forma de aro amovível com os palitos, eu coloquei logo no prato de servir e apenas usei o aro. 


Comece por demolhar as folhas de gelatina em água fria. 
Num tachinho, leve o leite de coco ao lume até levantar fervura e junte, fora do lume, as folhas de gelatina bem escorridas. Reserve, e deixe arrefecer.
Bata as natas, até ficarem firmes, junte o açúcar, a baunilha e o queijo creme. Bata até envolver tudo. Junte o leite de coco com a gelatina e volte a mexer.

O creme deve ficar ainda liquido, mas já consistente.
Coloque o creme dentro da forma.
Leve ao frigorífico, no mínimo 3 horas antes de retirar o aro. 

Escorra cerejas e reserve. Leve a calda num tachinho ao lume, para reduzir até ficar com a consistência de um xarope, cerca de 10 minutos são suficientes. Reserve.

No momento de servir basta retirar o aro, verter o xarope de cereja e colocar as cerejas.




Notas:
Convém ter o queijo creme à temperatura ambiente e as natas bem frias.
Esta charlotte não é muito doce e é assim que preferimos aqui por casa, mas é uma questão de gosto, quem preferir, basta juntar mais açúcar.
Eu usei cerejas em calda mas as possibilidades são imensas, qualquer fruta resulta muito bem aqui.

31 comentários:

  1. Também eu me perdia com essa charlotte!... ;)
    beijinhos
    paula

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  2. Bé fiquei rendida, adorei esta receita. Enche o olho e pôs-me a babar... Acho que em breve vou experimentar.

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  3. Adorei a receita, nao admira que tenhas perdido...
    Bjs
    http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com

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  4. Comida bonita fica sempre bem na mesa e dá gosto de comer!!!Está linda!!!
    Bjoka
    Rita

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  5. hummm esta linda e divina a combinaçõ de sabores deve estar maravilhosa ..parabens receita mega provada bjão

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  6. Identifico-me bem com o teu modo de estar à mesa! :)
    E a charlotte está divinal...

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  7. Ficou fantástica, Bé! Sem dúvida nenhuma que é uma sobremesa deliciosa :)

    Beijinhos*

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  8. Olá Bé,
    também eu me perdia se a tivesse por perto :) está linda e com esses ingredientes bem escolhidos, ficou com certeza deliciosa.
    Bjns
    Isabel
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

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  9. OMG que Charlotte divinal :)
    Além de um aspecto magnifico .. o seu sabor deve ser maravilhoso!!!
    Beijinho!
    Cláudia

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  10. Agradeço a sua visita à minha "cozinha", Bé. Principalmente, porque fiquei a conhecer a sua que, além de preparações que parecem deliciosas, tem fotos lindas e uma escrita muito, muito agradável! Vou passar a visitá-la sempre. Beijos

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  11. Amiga, essa charlotte deve ter ficado maravilhosa.
    A foto ficou linda, amei!
    Bé muito bom te encontrar com essa delícia e saber que em 2013, vou encontrar muito mais no teu cantinho e que vou poder desfrutar da tua amizade que é muito importante p/ mim.

    Bjssssssssss

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  12. Ficou linda e com leite de coco eu ia adorar.
    Também gosto de coisas pouco doces.
    bjs

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  13. Bé o teu charlotte está divinal!
    Bjs :)

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  14. E eu com uma lata de leite de coco aberta no frigorífico que foi aberta por engano ;) Mas tenho que resistir a essa delicia, porque ainda há restos de natal ;)

    Beijinhos

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  15. Oi Bé, ficou muito linda sua charlotte, eu certamente me perderia com essa delícia !!

    Beijinhos
    Marisa

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  16. Olá sempre tive vontade de preparar uma charlotte, a sua servirá de inspiração pois está linda!
    bjs

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  17. Tem um aspecto magnifico!! Só fiz uma vez charlotte mas fiquei fã desta iguaria :)

    beijinhos

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  18. Muito apetitoso este docinho, agora comia uma fatia :)

    Beijinhos,
    Joana

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  19. Linda!
    Adoro charlotes. Ficam tão lindas!
    Ficou mesmo espetacular. Gostei mesmo muito.

    Beijinhos;

    Aurea Sá

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  20. Olá,
    Adorei esta sobremesa e a sua apresnetação tão cuidada.
    Kiss, Susy

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  21. Olá Bé,
    Em primeiro lugar, Feliz Ano Novo e obrigada pela enorme simpatia que deixas sempre que passas no meu cantinho.
    Pena tenho de não poder ser mais assídua aqui no teu espaço, mas sempre que posso, cá estou e com muita vontade de ver tudo!
    Adorei a tua charlotte, pois além dos sabores magnificos que combinaste, a apresentação ainda é 5*****!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  22. Querida Bé nunca fiz uma charlote, mas qualquer dia arrisco, a tua tem um aspecto maravilhoso. bjito

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  23. Linda charlotte... amo cerejas
    Beijinhos

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  24. ficou tão linda esta charlote.
    Muitos beijinhos

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  25. Ficou linda a tua charlote ! :-)

    Beijos
    Isabel

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  26. Maravilhoso, amei !!!!!!!!!!!!!!!
    Bjs

    www.receitasselecionadas.com

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