quarta-feira, 21 de novembro de 2012

Quadrados de noz, chocolate e café



Quando eu era pequena lembro-me, de nesta altura do ano, costumar-mos comer um bolo de nozes, que na altura nem achava muita graça, por ser muito forte de aroma e pouco doce. 
A minha mãe adorava esse bolo, e eu lá o comia também, ainda que não morresse de amores por ele. 
Hoje, também eu, adoro bolos de sabores intensos, e nestes dias mais frios, e cinzentos, adoro estes quadrados de forte aroma a Outono.
Deliciosos, e sem dúvida a repetir!


Quadrados de noz, chocolate e café

100 gr de manteiga à temperatura ambiente
175 gr de açúcar mascavado claro
3 ovos
175 gr de farinha
75 gr de noz (moídas)
1 colher de sopa mal cheia de fermento
2 colheres de sopa de café forte


 Pré aquecer o forno, a 180°C, untar com manteiga, e forrar com papel vegetal um tabuleiro rectangular. 


Bater a manteiga, e o açúcar, até ficar uma mistura esbranquiçada
 e fofa. Ir adicionando os ovos, um a um, batendo muito bem, em velocidade forte.
Baixar a velocidade, e aos poucos, juntar a farinha já peneirada com o fermento.
Continuar a bater, e adicionar, por fim, as nozes moídas e o café.

Levar ao forno, até estar cozido, cerca de meia hora, mas vá vigiando.
Desenforme o bolo, retire o papel vegetal e deixe arrefecer.


Cobertura:
30 gr de chocolate negro
100 ml de natas
2 colheres de sopa de açúcar em pó
1 colher de chá de café em pó

Levar ao lume, todos os ingredientes, excepto o chocolate, deixar ferver.
Verter esta mistura sobre o chocolate de mexer, até o chocolate derreter por completo, e ficar uma mistura homogénea e brilhante.
Deixar arrefecer ligeiramente.

Cortar o bolo em quadradinhos, e com um palito, fazer alguns furinhos, na superfície do bolo, para que a cobertura se entranhe no bolo.
Com a ajuda de uma colher, espalhar o creme por cima de cada quadradinho.

(adaptado, de Baunilha e Caramelo)



26 comentários:

  1. Adorei a receita Bé, bolo de nozes são sempre muito saborosos e possuem um aroma delicioso. E com essa caldinha de chocolate ficou perfeito.
    bjs

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  2. Adorei, Bé!! Não sou muito apreciadora de café em bolos, mas adorei esta sugestão porque ficou com um aspecto divinal :)

    Beijocas*

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  3. Que delícia Bé! As fotografias ENORMES mesmo para nos deixar com água na boca :D

    Que maravilha de bolo...

    Beijinhos*

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  4. Que aspecto guloso...
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  5. Oi Bé, que deliciosos, vontade de comer vários quadradinhos!!

    Beijinhos,
    Marisa

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  6. Com essa combinação de ingredientes tem que estar uma perdição.
    Estão bem gulosas como eu gosto.
    bjs

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  7. Uma verdadeira tentaço este bolo, ficou lindissimo!

    Bjs

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  8. Aiiiiiiiii, que perdição!!! Que bom aspeto e que guloso que está.
    As fotos estão fantásticas, parabéns.
    Bjns
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

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  9. Trazes-nos mais um bolo lindo e delicioso! Beijinhos
    Paula

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  10. Verdadeira delicia Bé!
    Vou levar cmg uns quantos quadradinhos :D
    Beijinho!
    Cláudia

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  11. Até me babei!! Estão mesmo apetitosos esses quadrados :)
    beijinhos

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  12. Hmmm, que quadradinhos tão tentadores!!
    Beijinhos

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  13. Ah, que aspecto delicioso, Bé! As fotos estão maravilhosas, fiquei com água na boca e gostava de comer um (ou dois..=)) quadradinho! :) Pode-se? ;)
    Beijinhos ;)

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  14. Olá Bé!
    Eu adoro nozes, e o teu bolo ficou com um aspecto delicioso. bjs

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  15. Olá
    Que aspecto delicioso, apetece comer todos!

    Beijinhos,
    Marisa
    http://sweetmykitchen.blogspot.pt/

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  16. Olá Bé adore esse bolo, é mesmo tentadore e delicioso
    Beijinhos

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  17. Estes quadradinhos parecem muito deliciosos e já apontei a receitinha para experimentar! Não conhecia o teu blog e não fazia ideia do que andava a perder... as fotos fazem jus à receita e são também elas divinais!

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  18. olá bé,
    os teus quadradinhos ficaram com optimo aspecto!!!!!nhami nhami =)

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  19. Bom sábado pra vc, com muito carinho
    deixo meus parabéns por mais esse post lindo...
    hummmmm
    A amizade faz a gente muito alegre por
    ter amigos que gratifica nosso dia
    E ter vc na minha lista de presente
    eu fico eternamente feliz
    Abraços com carinho
    Bjuss
    Rita!!!

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  20. Que delicia ! Adorei estes quadradinhos !
    beijinhos e bom domingo.

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  21. Que delicia, ficaram bem húmidos :D
    beijinho

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  22. felicidades por la receta y por el blog , esta genial, asi que con tu permiso me quedo mirando cositas ricas por aqui, saludosssssssss

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